川菜 In Shanghai

近几年，风靡上海最狂热的是川菜。
很多人更是非麻辣不吃。就如我。。。
火锅，餐馆，怎么都要和辣的扯上关系。
让我最念念不忘的，听到名字就流口水的便是水煮鱼。

那几乎是我每次去川菜馆必点的。
水煮鱼，口味都差不多，只要是川菜馆都有。
当然，川菜不仅仅是水煮鱼，一家菜馆的好坏是在于他本身的特色菜有多少，口味如何。
在这里，木头推荐“蜀菜行家”和“山间堂民间瓦缸煨汤”尤其是后者，特色菜肴比较多。很少有模仿的。看名字肯定知道它还有很多特色汤，但是只有晚餐才有，因为上口的汤要熬上一整天的哟。晚上要是到晚了特色汤还不一定轮得到你哦，想去的朋友记得早些~

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接下来说牛蛙，而现在又流行吃干锅，干锅当然是牛蛙第一。
当然现在的干锅牛蛙基本上都是小青蛙，成本低，量大，繁殖快。
吃了不下5.6家的干锅牛蛙，还是要推荐一家。这是我的嘴，胃，食道一致公认的。
上海的朋友注意了，在复旦附近的“侬好蛙”，那味道真的。。。

小锅78元，但是量绝对足，一般性两个人是足够了，三个人也没问题。
剩下的配菜是超级便宜，我只推荐黄瓜，可能大家都会问，黄瓜到处都有，有什么好推荐的。
黄瓜讲究的是新鲜，脆不止，还要水分够多。在这里由于黄瓜只有8元一份，流动快。所以特别新鲜。因为黄瓜一放冰箱再拿出来就不脆了，配上它特制的酱，沾着特好吃！

两个人：一个干锅牛蛙小份+黄瓜+秘酱萝卜，就可以了，如果不够还可以选择一些火锅的蔬菜，牛蛙吃完了，锅底还可以当火锅的。

喜欢吃干锅牛蛙的朋友可以行动起来了！

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最后带上一个小零食，提起鸭头颈估计大家都知道久久丫，楚味鸭脖等，这里重点推荐武汉的周黑鸭-鸭锁骨。
第一次吃到是因为有同事老家在武汉，过年回家给我们带的鸭锁骨，那时整个办公室疯抢，个个都吃的大吐舌头，丝丝的狂喘，一边还在拼命的啃。从此我们摒弃了久久丫，转向了周黑鸭。

淘宝上看了一下有很多，价格不一，有真空的还有按斤称的，个人觉得真空的不怎么灵，因为它的好吃就是因为汁多，一旦真空了就没那么味儿了。

突然一个偶然的机会发现赤峰路上有周黑鸭的分店，20元可以买很多鸭锁骨，比起武汉的稍稍逊色了一点，汁太少，但是味道还是可以的。暂且不论是分店还是上海COPY来的，我只想着那个味儿。

**我只推荐鸭锁骨，因为鸭脖和其他的实在太辣，吃不出鲜味了。只有鸭锁骨，回味！
有兴趣的朋友可以上网找地址 ：） 因为我记不得门牌号。

非常赞同这篇文章的观点。
水煮鱼干锅牛蛙。

特别是周黑鸭，我们武汉的经典，没吃过的一定要尝尝，由我这个本地人推荐一下，其实如果能够吃辣的还是鸭脖最好吃！微波30秒口味更佳。